Cách làm bánh bò xốp nước cốt dừa ngon đúng điệu

Hướng dẫn cách làm bánh bò xốp nước cốt dừa đơn giản

Hai tay bưng dĩa í a bánh bò

Giấu cha, giấu mẹ chân đi khé né, tối trời sợ té lén đem cho trò…

Bánh bò là món ăn nổi tiếng của Việt Nam được hầu hết mọi lứa tuổi vô cùng ưa thích, và phổ biến nhất vẫn là món “Bánh bò xốp nước cốt dừa”. Nhắc đến món này chắc hẳn các bạn thời 8x và đầu 9x không thể không biết, nó giúp bạn gợi nhớ đến những ngày tuổi thơ của mình và là một trong ít ỏi những món ăn đặc trưng thời đó. Vậy, cách làm bánh bò xốp nước cốt dừa như thế nào? Có khó không? Cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu làm bánh bò xốp nước cốt dừa

• Nước ấm: 210ml
• Đường cát trắng: 150g
• Men nở: 5g
• Bột va ni: 1 gói
• Nước cốt dừa: 200ml
• Muối
• Bột gạo: 200g
• Bột năng: 50g
• Mè rang

Cách làm bánh bò xốp nước cốt dừa tuyệt ngon, béo ngậy

Bước 1: Cho men nở, 2 muỗng nước ấm, 1 muỗng đường vào một tô lớn, khuấy đều đến khi tan hết và để trong 10 phút.

Cho bột vani, số đường còn lại, một ít muối và nước cốt dừa nào nồi, bắc nồi lên bếp. Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều. Chờ khi nào đường tan thành nước hết thì tắt bếp.

Bước 2: Nhào bột

Cho bột gạo và bột năng vào tô rồi thêm một ít nước lạnh. Nhào đều để bột quyện lại và dẻo quánh là được.

Bước 3:

Đổ hỗn hợp men nở đã ủ ở bước 1 vào tô bột đã nhào ở bước 2. Dùng một chiếc khăn ẩm đậy lên bột và để vậy khoảng 7 – 10 tiếng.

Lưu ý: Nếu bạn muốn bánh sau khi hoàn thành có màu xanh cho đẹp, có thể dùng nước ép lá dứa trộn vào bột trước khi ủ để tạo màu.

Bước 4: Hấp bánh

Cho nước vào nồi hấp, nấu thật sôi. Xếp bát hoặc khuôn bánh vào nồi (Có thể cho thêm một chút dầu ăn vào chén hoặc khuôn để chống dính). Sau đó cho bột vào từng bát và hấp.

Thời gian bánh chín phụ thuộc vào bánh to hay nhỏ. Thông thường khoảng 20 phút là bánh chín, nếu bánh to quá có thể mất khoảng 40 phút.

Bước 5: Hưởng thụ thành quả

Sau khi bánh chín thì lôi bánh ra khỏi nồi hấp, để nguội. Sau đó, lôi bánh ra bằng que tre hoặc tăm rồi bày ra dĩa. Ăn cùng với nước cốt dừa và mè rang vừa có vị dẻo xốp của bánh, vị thơm của mè và lá dứa, vị béo ngậy của nước dừa.

Với 5 bước cách làm bánh bò xốp nước cốt dừa đơn giản như trên, Chắc chắn bạn sẽ làm được món bánh bò béo ngậy thơm ngon cho gia đình một cách dễ dàng. Cùng thử nhé!

Xem thêm: Cách làm trà sữa thái matcha thơm mát vị trà xanh